까사 두 그릴

매장 소개

까사두그릴은 브라질 슈하스코&스테이크 전문점입니다. 고기의 천국이라 할 수 있는 브라질의 그 맛을 그대로 우리나라에 재현하여 고객들께 전해드리고자 2021년 10월에 개업을 하게 되었습니다 나라마다 소를 도축하는 과정에서 나눠지는 부위가 많이 틀립니다 우리나라는 120부위이상 분류한다고 합니다 브라질은 44부위로 나눠지고요 그중에서 가장선호하는 부의가 럼프라는 부위인데요 스테이크/슈하스코에 가장 맛있는 부의 입니다 스테이크를 모르시는 분들 안계시죠? 그럼 슈하스코(churrasco)는요? 이미 슈하스코가 무엇인지 많은 분들도 알고 계실텐데요~ 슈하스코란 브라질 남부지방에서 유래된 꼬챙이 요리입니다 우리가 흔히 볼수 있는 닭꼬치나 어묵 등을 끼워 먹는 조그만한 꼬챙이가 아니고요, 팔 만한 길이의 긴 꼬챙이에 여러 종류의 고기와 과일들을 끼워서 회전그릴에 뱅뱅 돌려 구워 먹는 요리방법을 뜻합니다 슈하스코를 전문으로 하는 레스토랑을 슈하스까리아(churrascaria)라고 합니다 실제로 브라질에서는 동네마다 몇개의 슈하스까리아가 있을 정도로 대중적인 형태의 레스토랑입니다 까사 두 그릴은 브라질 슈하스코를 전문으로하는 대한민국 슈하스까리아 입니다