율링

매장 소개

도쿄의 유명 레스토랑 ‘세잔’과 서울의 ‘라망시크레’를 거친 김성주 셰프와 국내 소믈리에 대회에서 우승한 박민욱 디렉터가 협력하여 만든 파인다이닝입니다. 부산의 제철 식재료를 바탕으로 ‘부산 컨템포러리’라는 독창적인 미식 장르를 선보입니다. 들어서자마자 해운대 바다 전망이 한눈에 내려다보이는 뷰가 압권입니다. 바다를 마주보며 식사를 즐길 수 있도록 스시야처럼 창을 마주보고 바 테이블로 꾸려 로맨틱한 분위기를 자아냅니다. 김성주 셰프는 도쿄와 서울에서 쌓은 경험을 바탕으로 한식의 전통적인 맛을 존중하면서도 현대적인 기법과 플레이팅으로 새롭게 표현한 디쉬를 냅니다. 특히 ‘안심파이’라는 이름의 비프 웰링턴 메뉴는 율링의 시그니처로, 한우 안심과 방풍나물, 세 가지 버섯, 오미자 소스의 조화가 일품입니다.