사브서울

매장 소개

문을 열고 들어서는 순간 동굴에 온 듯한 느낌을 주는 ‘사브서울’ 입니다. 안으로 들어서면 아치형 입구와 와인이 전시되어 있는 내부 공간이 유럽에 있는 지하 와이너리에 온 듯한 착각을 불러일으킵니다. 와인 수입 제조사 와인나라에서 운영하는 곳으로 와인을 75mL부터 150mL, 보틀까지 선택해 즐길 수 있는 점이 특징입니다. 대표 메뉴 ‘대왕문어 카르파쵸’는 살짝 데친 문어를 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 레몬 제스트, 딜, 티뭇 페퍼를 올려 제공합니다. 레몬과 딜의 상큼함이 더해진 문어가 입맛을 돋워주며 스타터로 즐기기 제격입니다. 쫄깃한 파케리를 땅콩 호박 소스가 꾸덕하게 감싼 ‘땅코호박 빠께리’도 인기 메뉴입니다. 소스 아래 깔린 시나몬이 짙은 풍미를 더하며 고급스러운 맛을 살려줍니다.