한우암소

매장 소개

"한우 암소" 란 타이틀을 갖고 운영하고 있는 저희 식당에선 직접 엄선한 한우 암소를 사용합니다. 한우라 하여도 거세 우(牛)인 경우 한우 암소에 비해 연함과 고소함이 떨어집니다. 경매한 소 한 마리를 통째로 들여오기에 중간 과정을 거치지 않아 가격 거품을 빼 가격이 저렴합니다. 가격이 저렴하다 해 결코 고기의 질이 떨어지지 않습니다. 주인장이 직접 기르는 유기농 채소와 참숯을 사용하여 고기의 본연의 맛을 즐기실 수 있습니다.