뚜껑집

매장 소개

뚜껑집이 선택한 듀록은 스페인에서 자라나는 품종입니다. 관광국으로도 유명한 곳이지만 과거부터 농업과 축산업이 잘 발달되어 있는 곳이기도 합니다. 연중300일 이상 온화한 기후와 알맞은 강수량을 가지고 있기때문에, 식물들과 가축들이 자라나기에 최적의 조건을 가지고 있습니다. 듀록 삼겹은 지방층이 적당하고, 밑추리나 등심 함량이 적어 오리지널 삼겹의 맛을 느낄수 있습니다. 삼겹살은 비계를 이루는 지방 비율이 다른 부위에 비해 크기때문에 삼겹살의 맛은 지방이 좌우한다고 할수 있는데요, 지방이 타면서 내는 고소한 풍미와 그 지방이 전달하는 야들한 식감이 일품입니다. 100% 참숯에 초벌한 꽃삼겹을 1인분 3900원에 느껴보세요.