이화마라

매장 소개

한국인 쉐프들이 만드는 제대로 된 마라탕&마라샹궈&꿔바로우!! -이화마라의 마라탕- 원래 중국에서는 마라탕의 국물을 마시지 않습니다. 하지만 우리나라에서는 많은분들이 국물도 드시더라구요. 그래서 저희는 진한 사골육수를 사용하여 고객분들이 국물을 다 드시더라도 속이 불편하지 않게 조리하였습니다. 땅콩소스를 넣어 조리하지 않고, 베이징 현지스타일로 조리 합니다. 현지에서 먹는 그맛 그대로. 제대로 된 마라탕!! -이화마라의 마라샹궈- 제대로 만든 마라샹궈장을 사용하고, 파기름을 기본으로 볶아내어 중국 현지 스타일로 조리 합니다. -이화마라의 수제 꿔바로우- 질 좋은 국내산 돼지등심을 이화마라만의 방법으로 12시간 재운 후, 주문 즉시 튀겨 냅니다. 보통의 신맛이 강한 꿔바로우 소스가 아닌 이화마라만의 소스를 사용하여 만든 꿔바로우. 제대로 만들 줄 아는 요리에만 집중 합니다. 이것저것 메뉴 가짓수만 늘려서 어설프게 만들지 않습니다.