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고깃소리 더 프리미엄

3단계 숙성을 거친 돼지고기 오마카세

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3,326

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매장 소개

직영 농장에서 기른 청정 제주 돼지와 제철 식재료를 이용한 오마카세를 만나볼 수 있는 ‘고깃소리 더 프리미엄’. 염격히 선별한 90~100kg의 제주 암퇘지를 진공, 건조, 발효 숙성까지 3단계 맞춤 숙성을 거쳐 손님 상에 올립니다. 대표 메뉴 ‘오마카세’는 유자꽃 차와 샐러드, 접착 뼈 수프, 목살, 전복 카르파치오, 항정살, 감태를 올린 우니와 새우, 메밀 소바, 오겹살, 안심 미트볼, 식사, 디저트의 차림으로 준비되어 있습니다. 곁들여 나오는 바질 페스토, 메밀 전병, 보리 크럼블, 멜젓 페스토 등은 고기의 풍미를 극대화해주는 역할을 합니다. 고기뿐만 아니라 제주 바다에서 나는 전복, 우니, 관자, 새우 등 신선한 해산물 요리도 맛볼 수 있다는 점이 매력적입니다.

업종한국음식 > 돼지구이
편의시설예약 가능, 주차장 있음

홈페이지
https://www.instagram.com/gogitsori
주소
도로명
제주특별자치도 제주시 서흘1길 56
지번
제주특별자치도 제주시 삼양동 1925-2
제주특별자치도 제주시 서흘1길 56

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평가자 2명

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평가수 0회

맛있어요

친절한 서비스

인테리어에 눈길이 가요

신선해요

깨끗한 매장

매장이 넓어요

양이 넉넉해요

청결한 화장실

혼자서도 좋아요

넉넉한 주차공간

시그니처 메뉴가 있어요

단체석이 잘 되어 있어요

전망이 좋아요

기념일에 딱

가성비 좋아요

매장이 아늑해요

프라이빗한 룸

건강해진 느낌이에요

야외공간이 쾌적해요

반려동물 동반 가능

반찬 구성이 좋아요

컨셉이 인상적이에요

아이와 함께가기 좋은

메뉴 선택 폭이 넓어요

내 집같은 편안함

비싸지만 만족해요

잔잔한 분위기에요

조용한 대화가 가능해요

안주 구성이 좋아요

신속한 음식 제공

포토존이 있어요

편안한 의자

술 종류가 많아요

논알콜 음료가 다양해요

그릴링 서비스

BGM이 분위기를 살려줘요

커피가 맛있어요

조용한 공간이에요

알찬 샐러드바 구성

디저트가 맛있어요

환기가 잘되는 매장

혼술하기 편해요

코스요리 구성이 훌륭해요

완벽 포장

고기 퀄리티가 좋아요

정통 현지 스타일이에요

향신료 밸런스가 좋아요

잡내 없어요

리뷰

전체 2건

최신순평점순

와이파이135

2021.08.31

매장 앞에 돌담과 제주 바다가 펼쳐져서 분위기가 끝내줘요~ 접착 뼈 수프는 처음 먹어보는데 깊은 맛에 계속 손이 가더라고요. 입맛 돋우기 좋았어요. 다른 오마카세는 고기랑 곁들임 찬 정도만 나오는데 여기는 메밀 전병에 싸 먹을 수 있도록 전병 위에 딱새우, 목살, 치즈를 올려주고, 항정살 위에 감태를 올려주는 등 색다른 맛을 경험할 수 있어서 좋았습니다. 창의적인 요리를 먹고 온 기분이에요.

점순이

2021.07.04

바다 뷰를 바라보면서 식사할 수 있어서 더 분위기 있어요. 1시간 30분 동안 오마카세로 맛보는 제주 돼지고기는 더욱 고급스러운 느낌입니다. 요리가 나올 때마다 직접 설명해 주셔서 더 맛있게 먹을 수 있었어요. 특히 36시간 저온 숙성을 거쳐 만든 접착 뼈 수프가 식전 요리로 제격이에요~! 한 점 한 점 맛있게 구워진 고기들을 먹고 나면 밥, 국, 등갈비가 나오는 식사가 나온답니다. 정말 만족스러운 식사였어요!