원조호수삼계탕
걸쭉한 들깨 삼계탕으로 유명한 곳
저온 숙성 프리미엄 한우 한식 다이닝
모도우 여의도점은 총 22개의 프라이빗 룸으로 되어있습니다^^ 한우 샤브샤브와 비장탄 한우 숯불구이가 메인인 한식 다이닝입니다. '모도우'란 빈틈없이 야무진 사람의 순우리말인 '모도리'와 소 우(牛)의 합성으로 '야무지게 차려낸 한우 다이닝'을 의미합니다. 매일 직배송해온 프리미엄 한우를 Water Aging 방식으로 외부온도를 완벽히 차단한 수족관에서 1.2℃에서 21일간 저온숙성합니다. 이러한 워터에이징 숙성방식은 진공 포장과 수압이 육즙의 손실을 막고, 항상 일정한 온도를 유지하기 때문에 고기가 고르게 숙성되고, 육질의 부드러움과 풍미가 올라갑니다.
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별매장 히스토리
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