톡톡
다양한 나라의 요리를 접목한 레스토랑
뉴웨이브 평양냉면의 기준점
연남동에서 이름난 평양냉면 전문점 ‘우주옥’이 청담으로 정식 이전해 문을 열었습니다. 1~3층 구조의 여유 있는 공간에서는 기존 연남시절부터 이 가게의 기조였던 ‘술+냉면’ 페어링을 위한 세심한 환경 세팅이 돋보입니다. 대표메뉴는 ‘물냉면’으로 소금으로 간을 해 투명하다 싶을 정도로 맑은 육수에 메밀면 타래와 수비드로 익힌 홍두깨 살을 올려내는 스타일입니다. 붉은 고기의 색이 살아있는 수육 고명의 비주얼이 가히 압권이라 SNS를 중심으로 많은 화제가 되었습니다. 육수는 투명한 색감에 비해 간간한 편으로 시원하고 감칠맛나는 여운을 남깁니다. 곁들임 메뉴로는 ‘제육’이나 ‘녹두전’도 추천할 만 합니다.
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별매장 히스토리
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