새벽집
청담의 새벽을 책임지는 한우구이

제철 재료를 사용한 이노베이션 퀴진

무엇이든지 자신만의 스타일로 만들어내는 일본의 식문화. 일본의 양식은 세계적으로도 재패니즈 이탈리안이나 재패니즈 프렌치로 새롭게 구분되고 있습니다. 일본 요리학교를 졸업하고, 일본과 한국의 유명 이탈리안, 프랜치 레스토랑에서 근무했던 쉐프들이 봄, 여름, 가을, 겨울의 각 계절을 느낄 수 있는 한국의 제철 재료를 사용한 일식, 이탈리안, 프렌치 요리의 경계를 넘나드는 innovative cuisine을 선보입니다.





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