부자피자
이탈리아 정통의 맛을 느낄 수 있는곳
홍콩 현지 감성을 담은 중식당
베트남 음식점 ‘효뜨’와 ‘남박’을 성공적으로 이룬 남준영 셰프가 운영하는 홍콩식 중식당 ‘꺼거’입니다. 매장 곳곳에 쓰인 중국어와 홍콩 영화 포스터들을 이용해 홍콩 길거리에 있을 듯한 식당의 모습을 연출했습니다. 대표 메뉴 ‘깨장 치킨 냉면’은 생 에그 누들에 광둥식 치킨을 얹은 뒤 마장 소스를 부어 완성했습니다. 매콤한 고추기름과 고소한 땅콩소스가 어우러진 마장 소스를 면과 잘 비며 먹으면 됩니다. 고명으로 올린 광둥식 치킨은 닭의 허벅지 살로 튀겨 바삭하면서도 쫄깃한 껍질과 야들야들한 속 살을 자랑합니다. 냉면에는 팽이버섯과 채 썬 오이가 들어가 있어 한층 다채로운 식감을 살려줍니다.
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별매장 히스토리
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