천년식향

매장 소개

‘느림의 미학’을 실천하고 있는 비건 레스토랑입니다. 기본 베이스부터 생면까지 모두 순식물성으로만 조리하며 식재료는 팜투테이블 철학에 따라 자연재배 산지직송 허브를 사용합니다. 채소들은 5시간 이상 저온 조리를 통해 영양소 파괴를 최소화 했습니다. 인기 메뉴는 ‘트러플 피자’로 트러플 향의 도우위에 버섯갈비, 캐슈넛 크림, 수제 모짜치즈, 자연재배 허브 등을 얹어 땅의 깊이를 표현했습니다. 발칙한 이름을 달고 있는 메뉴들이 많은 것이 재미있는 포인트. 비건식당으로서는 꽤 유니크한 식사 경험이 가능한 곳입니다.