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흑심돈카츠

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돌솥밥이 든든함을 더하는 돈가스 정식

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매장 소개

‘흑심돈카츠’는 전주의 돈카츠 맛집으로 잘 알려진 ‘돈카츠흑심’의 2호점입니다. 누룩 소금에 재워 24시간 염장한 제주산 흑돼지를 이용하여 돈카츠를 만듭니다. 모든 메뉴는 주문과 동시에 갓 지은 돌솥밥과 돼지고기가 푸짐하게 들어간 돈지루와 함께 한상차림으로 제공됩니다. 빵가루 컬이 살아있는 돈카츠는 바삭한 튀김옷과 부드러운 고기가 어우러지며 겉바속촉 정석의 맛을 선사합니다. 일반적인 돈가스 소스 대신 노른자 장에 돈카츠를 찍어 먹는 점이 특징입니다. 달걀노른자의 녹진한 맛이 고기를 촉촉하게 감싸며 한층 짙은 풍미를 살려줍니다. 식사 후에는 돌솥밥으로 만든 구수한 누룽지로 입가심하기 좋습니다.

  • 업종세계음식 > 경양식
  • 전화번호0507-1328-1487
  • 홈페이지
  • 주소
    서울특별시 마포구 동교로 262-10

많이 언급된 매장 키워드

  • flagImgUrl차분한,우드톤,세련된 조명
  • flagImgUrl깊은맛,고소한맛,부드러운,씹는맛
  • flagImgUrl바 테이블
  • flagImgUrl예약 가능
  • flagImgUrl20대 선호,여성에게 인기있어요
  • flagImgUrl비싼
  • flagImgUrl데이트,소개팅
  • flagImgUrl트러플 오일

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구성이 특이하다. 돈까스 소스와 소금이 나오는데 유자 베이스인 노른자장이 같이 나온다. 돈카츠 집에 돌솥밥을 주는 것도 특이한데 밥맛이 좋고 누룽지까지 먹을 수 있어서 더욱 좋다. 다만, 돈카츠가 좀 아쉽다. 모듬을 시켰는데 안심과 등심의 차이가 거의 안느껴졌고 등심은 튀김옷이 제멋대로 분리되었다.
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돈가스 먹을 때 돌솥밥이 나와서 놀랬는데 노른자 소스가 독특해서 한 번 더 놀랐어요. 달걀 소스는 간장과 달걀노른자의 간이 센 편이 아니라 고기 맛을 가리지 않고 고소함이 더 살아나는 느낌. 느끼하다 싶을 때 고추 장아찌랑 울외 장아찌로 리프레쉬 하면서 먹으면 어느새 한 판 클리어!

사진/영상

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