단천식당
대를 이어 내려온 쫄깃한 아바이순대

루프톱 이탈리안 가정식 레스토랑
광화문 파스타 맛집 '뽐모도로' 출신의 박인식 셰프가 하는 속초 '더 까망쉐프'는 루프톱 이탈리안 가정식 레스토랑으로 서울 연희동 시즌1을 지나, 강원 속초시 시즌2로 시작하였습니다. 이태리&스페인 가정식 레스토랑을 표방하며, 피자 , 파스타 , 티본스테이크 등 다채로운 요리를 만날 수 있습니다. 까망쉐프의 봉골레는 오일파스타지만, 사실 오일은 마지막에 올리브오일이 조금 들어 갈 뿐, 다량의 바지락육수와 백포도주로 국물을 졸이듯 요리합니다. 다 먹어 갈 때 쯤 그릇에 기름이 흥건 한게 아니라, 떠 먹을 수 있는 진한 바지락육수가 국물처럼 있게끔 만듭니다.





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