부로일

매장 소개

한우 투뿔 중에서도 상위 8% 등급에 해당하는 부위로 코스 요리를 풀어내는 ‘부로일’. 통영의 전복, 보성의 참보라 등 전국 각지에서 공수한 싱싱한 해산물로 만든 요리와 한우구이를 동시에 맛볼 수 있습니다. 대표 메뉴 ‘한우 오마카세 코스’는 제철 해산물과 한우를 활용한 6가지 전채 요리를 시작으로 안심, 채끝, 부챗살, 꽃등심, 새우살, 양념 갈빗살의 6가지 구이류, 식사, 디저트가 순서대로 나옵니다. 비트, 햇마늘, 호박 고구마 등 개성 넘치는 소스와 발효 장아찌를 곁들여 고기의 맛을 한층 풍성하게 살려줍니다. 특히, 6년근 인삼과 고추장 코코넛 밀크 소스가 향긋한 풍미를 더하는 ‘부챗살’이 가장 많은 사랑을 받습니다.