정정아식당
닭볶음탕과 꼬막무침이 인기인 한식당
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안녕하세요, 보쌈 백프로 입니다. 보쌈은 시켜드셔 본적 없으시다구요? 오늘 그 편견을 깨드리겠습니다. 오로지 보쌈! 족발은 먹을 줄만 압니다. 족발은 할 줄 모릅니다. 보쌈만 연구하고 보쌈만 요리했기에 보쌈 백프로-! 100%-! 고기 양 안내 타 업소와는 다르게 삶기전 무게가 아닌 삶고 난 후 무게 그대로 넉넉하게-! 대 - 600g / 중 - 500g / 소 - 400g (도마 옆에 비싼저울 두고 아주 정확하게! 조금 더 드립니다) 밑반찬 추가 안내 마늘, 고추, 쌈장, 새우젓, 파전간장 등 이 더 필요하신 분은 부담없이 요청사항에 적어주세요. (마늘 몇쪽, 쌈장 한스푼 아낀다고 벤츠 빨리 타는거 아니랬습니다.) '제대로 합니다!' 1.보쌈 : 잘 숙성된 재래된장과 각종야채로 끓여낸 진한 육수에 '120시간' 저온숙성을 거친 돼지고 기 만을 사용하여 제대로 삶아냅니다. 2.김치 : 매일 새벽 작전시장 하늘야채 아재가 가져다주시는 무를 간수 뺀 7년산 천일염에 절여 깔끔한 우리 고춧가루와 시원한 젓갈로 제대로 버무립니다. 3.물막국수 : 매일아침 출근길 계산시장에서 사오는 토종닭으로 끌여낸 닭육수. 고추씨와 쪽파로 우려낸 새콤시원한 동치미국물의 조화로 살얼음 동동 제대로 말아드립니다. 4.쟁반막국수 : 엄선된 고춧가루와 당도 높은 배와 사과를 갈아 만든 깔끔한 양념장과 비싸지만 맛 좋은 봉평막국수를 사용해 제대로 비벼냅니다. 5. 해물파전 : 씨알 굵은 쪽파와 신선한 해물을 매일 손질하여 파전 어디를 먹어도 입안 가득 푸짐 하도록 제대로 부칩니다. 배달은 무엇보다 신속, 정확-! 그리고 맛과 친절-! 내용 더보기
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