골말흑돼지

매장 소개

골말 흑돼지는 엄선된 흑돼지만을 취급하고 있으며, 돼지고기를 15일간의 숙성을 통하여 최상의 육질의 돼지고기를 제공해 드리고 있습니다. 미식가들의 선택! 왜 흑돼지 일까요? 식감(Testure) : 고깃결이 세세한 흑돼지는 일정 기간의 숙성를 통해 부드러움과 쫄깃함일 공존하게 됩니다. 수분(Moisture) : 다즙성이 높은 흑돼지는 입안 가득 터지는 육즙때문에 확연히 다른 품미을 선사합니다. 풍미(Flavor) : 최적의 숙성을 거치 흑돼지에는 유리아이노산과 이노신산이 풍부해져 고소한 맛을 냅니다. 좋은 식재료 만큼 맛있는 리시피는 업습니다. 흑돼지고기는 자라온 사육환경에 따라서 맛이 달라집니다. 골말흑돼지의 선택 1. 청청지역에서 자란 최상 육질의 흑돼지(버크셔)만 취급 2. 오직 돼지고기 구이에만 집중하는 메뉴가 단출한 진짜 전문점 3. 두툼한 숙성육으로 고기 맛 하나는 정만 끝내주는 고깃집 4. 흑돼지 전문 타 점표 대비 편안한 가격을 유지하는 미련 5. 돼장찌개까지 맛있는 고깃집으로 체중 증가는 각오하셔야.. 흑돼지 마니야는 절대 고기를 바싹 익혀 먹지 않습니다. 고기 맛의 햇습은 육즙 [감칠맛 두배!] [지방분해효수 듬쁙] 흑돼지는 80~90% 정도만 익혀 드셔야 흑돼지 고유의 고소한 품미와 부드럽고 쯜깃한 식감을 제대로 맛보실 수 있습니다.