경천애인2237
저온 숙성으로 관리하는 소고기 구이집
서울-강남 > 논현/학동
키겐
독특한 관서풍 스키야키 전문점
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매장 소개
의형제로 지내던 한국인 이준석 셰프와 일본인 이노후미아키 셰프가 함께 문을 연 ‘키겐’. 1++ BMS(Beef Marbling Standard) 9up의 특상등급 한우를 이용하여 관서식 스키야키를 선보입니다. 대표 메뉴 ‘특상 한우 스키야키 단품’은 400년 이상의 역사를 자랑하는 남부철기 철판을 이용하여 재료를 익힙니다. 처음엔 자라메 설탕과 카에시 소스로 자작하게 졸여낸 한우를 오골계란에 찍어 감칠맛을 즐기면 됩니다. 다음엔 두부, 대파, 청경채, 버섯, 속배추 등의 채소를 고기로 덮어 물기 없이 조리합니다. 채소에서 나온 수분감으로 촉촉하게 익은 재료들에 트러플을 듬뿍 갈아 넣은 달걀을 곁들여 짙은 풍미를 경험할 수 있습니다.
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맛있어요
친절한 서비스
인테리어에 눈길이 가요
신선해요
깨끗한 매장
매장이 넓어요
양이 넉넉해요
청결한 화장실
혼자서도 좋아요
넉넉한 주차공간
시그니처 메뉴가 있어요
단체석이 잘 되어 있어요
전망이 좋아요
기념일에 딱
가성비 좋아요
매장이 아늑해요
프라이빗한 룸
건강해진 느낌이에요
야외공간이 쾌적해요
반려동물 동반 가능
반찬 구성이 좋아요
컨셉이 인상적이에요
아이와 함께가기 좋은
메뉴 선택 폭이 넓어요
내 집같은 편안함
비싸지만 만족해요
잔잔한 분위기에요
조용한 대화가 가능해요
안주 구성이 좋아요
신속한 음식 제공
포토존이 있어요
편안한 의자
술 종류가 많아요
논알콜 음료가 다양해요
그릴링 서비스
BGM이 분위기를 살려줘요
커피가 맛있어요
조용한 공간이에요
알찬 샐러드바 구성
디저트가 맛있어요
환기가 잘되는 매장
혼술하기 편해요
코스요리 구성이 훌륭해요
완벽 포장
고기 퀄리티가 좋아요
정통 현지 스타일이에요
향신료 밸런스가 좋아요
잡내 없어요리뷰
전체 1건
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작성된 리뷰
소환마법사
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본격적으로 식사가 시작 되기 전에 재료를 보여주시는데 일단 소고기 비주얼부터 엄지가 척! 일반적인 스키야키 다르게 국물이 없는 관서식은 처음 먹어 보는데 맛이 진해서 좋았어요. 고기는 물론 맛있었고 실곤약이랑 특제 소스의 조합이 자꾸 생각나네요. ^^
사진/영상
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