미트로칼

매장 소개

전국 각지에서 나는 농축산물을 이용하여 건강한 샤퀴테리를 만드는 ‘미트로칼’. 정읍의 무항생제 돼지, 남해의 마늘, 문경의 사과, 천일염 등 국내산 재료에 대한 뚝심을 이어오고 있습니다. 대표 메뉴 ‘콜드컷 샤퀴테리 트레이’는 은은하게 풍기는 훈연 향이 매력적인 ‘카바노치’, 뒷다릿살 특유의 담백함이 깃든 ‘레그햄’, 씹을수록 고소한 맛이 입안 가득 퍼지는 ‘모르타델라’ 등 각기 다른 식감과 맛을 조화가 돋보입니다. 트레이에 포함되는 샤퀴테리는 그 날 가장 맛있는 것을 선별하여 매일매일 구성이 조금씩 변경됩니다. 탱글탱글한 식감과 남다른 육즙을 자랑하는 ‘올포크 윈너’도 인기 메뉴. 돼지고기가 지닌 묵진한 육향과 감칠맛을 온전히 느낄 수 있습니다.