조우

매장 소개

‘조우’는 국내 최초로 한우 유통을 전문적으로 취급한 ‘한우고향’을 모태로 하는 한우 전문점입니다. 블랙톤으로 고급스러운 분위기를 살린 매장 내부는 모두 룸으로 이루어져 있어 프라이빗한 공간에서 식사에 온전히 집중할 수 있습니다. 고기는 암소와 거게 수소를 이용하며 각 부위마다 가장 맛있게 즐길 수 있는 두께로 잘라 준비합니다. 웨트 웨이징 기법으로 2~4주 정도 숙성시켜 한우의 부드러운 식감과 짙은 육향을 강조한 점이 특징입니다. 안심, 안창살, 꽃등심, 치마살, 늑간살 등 약 16가지의 부위 중 당일 가장 맛이 좋은 부위를 엄선하여 제공하는 코스 요리 ‘모둠’을 포함해 ‘카츠샌드’, ‘트러플 육사시미’, ‘솥밥’ 등 단품 메뉴도 다양하게 갖추고 있습니다.