명동교자
진한 국물의 칼국수와 교자 전문점
남다른 풍미로 입맛을 사로잡은 주물럭
삼각지에서 짚불구이 고깃집으로 유명세를 떨치고 있는 ‘몽탄’의 사장님이 새롭게 오픈한 한우구이 전문점 ‘초원’. 자리에 앉으면 제공되는 내장 무침은 내장의 쫄깃함과 들기름의 향긋함이 어우러지며 식사 전 입맛을 돋워줍니다. 대표 메뉴 ‘암소 등심 주물럭’은 동그란 모양으로 얇게 저민 고기 위로 소금과 후추를 뿌려 제공합니다. 뜨겁게 달궈진 불판 위에서 노릇하게 구워진 등심은 달짝지근한 간장 버섯 소스에 푹 찍어 먹으면 한층 짙은 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 스테이크처럼 남다른 두께를 자랑하는 ‘특상 우설’도 인기 메뉴입니다. 서걱서걱 씹히는 독특한 식감과 고소한 맛의 조화가 일품입니다.
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