마라당

매장 소개

마라당 <마라탕, 마라샹궈 소개> 마라탕(麻辣烫)의 '마라'는 얼얼할 마(麻), 매울 라(辣)라는 뜻으로, 맵고 얼얼한 탕 요리입니다. 마라의 혀가 얼얼하게 마비되는 듯한 느낌은 화지아오를 이용해 만든 '마유'가, 매운 맛은 '라유'가 들어 가기 때문입니다. 그 밖에도 마라 향신료에는 육두구, 화자오, 후추, 정향, 팔각 등이 들어가 마취를 한 듯 얼얼하면서 독특한 매운맛을 냅니다. 마라샹궈(麻辣香锅)는 매콤하고 알싸한 맛의 마유와 고추기름이 든 마라 소스에 각종 식재료를 자유롭게 넣어 볶아먹는 중국 사천지방의 요리로 '마라향이 나는 냄비음식'이라는 뜻입니다. 마라당은 마유, 라유를 직접 만들어 쓰고 있습니다.그래서 맵고 얼얼한 맛이 드시고 난 후에도 깔끔하고 속이 편한 것이 특징입니다. 또한, 한국인의 입맛을 고려하여 중국 향신료를 입맛에 맞게 조절한 것이 특징입니다.