스시코우지
좋은 회와 잘 지은 밥으로 만든 스시
입안 가득 고이는 촉촉한 육즙
‘카츠성수’는 저온 숙성 과정으로 부드러운 육질을 살린 돼지고기로 돈가스를 튀깁니다. 대표 메뉴는 등심 부위에서 소량만 나오는 상등심(가브리살)을 이용한 ‘상로스카츠 정식’. 바삭한 튀김옷과 촉촉한 살코기, 탱글한 비계가 어우러지며 풍성한 식감을 선사합니다. 함께 나오는 트러플 오일, 히말라야 암염, 소스를 취향에 맞게 곁들이기 좋습니다.
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