자연스러운식당
제주 식재료로 맛보는 지중해 요리

제주 속 작은 프랑스


‘에르미타주’는 제주산 제철 식재료로 만든 프렌치 코스 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑입니다. 여름 시즌에는 로제 스파클링 와인을 포함하여 스크램블 에그 & 제주니모메 크림, 한 입 쌈, 제주 하귤 해산물 세비체, 차가운 감자 수프, 제주 생선 & 카포나타, 민트 빙수, 제주 마 & 이스라엘 쿠스쿠스, 파블로바, 커피 또는 차의 9코스를 즐길 수 있는 ‘계절 코스’를 맛볼 수 있습니다. 작품 같은 비주얼을 자랑하는 플레이팅 덕에 눈이 즐거워집니다. 메인 요리 ‘제주 마 & 이스라엘 쿠스쿠스’는 부드러운 육질의 제주산 말고기 스테이크에 치즈를 첨가한 쿠스쿠스가 곁들여 나옵니다. 말 뒷다리 부위를 질기지 않게 구운 말고기 스테이크는 풍부한 육즙과 연한 육질이 일품입니다.





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