깐깐한족발
참숯으로 구운 쫄깃쫄깃한 족발
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얼리지않은 최고급 도드람한돈 생삼겹을 1mm미만의 두께로 아삭하고 건강한 미나리와 계절야채를 무한으로 곁들여서 가장맛있게 숙성한 묵은지와 함께 구워드시고, 가쓰오부시육수에 청경채,알배추,팽이버섯등 건강한 재료와 같이데쳐서 드시는 샤브샤브까지
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