밍글스
한식과 양식의 경계를 오가는 퓨전요리

이탈리아 현지의 맛


‘마테오 견문록’은 셰프가 이탈리아 여행 경험을 요리에 담아냅니다. 대표 메뉴는 탈리아텔레 생면에 라구 소스와 치즈를 얹은 ‘소고기라구와 토마토’입니다. 쫄깃한 탈리아텔레 식감에 진득한 라구 소스가 어우러져 깊은 감칠맛을 선사합니다. 라구 소스엔 소고기가 큼직하게 들어 있어 씹는 맛이 살아있습니다.





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