인하찹쌀순대

매장 소개

토렴은 국밥의 밥을 더욱 찰지고 맛있게 하며 고기는 막 삶은것 같이 연하게 한다고 말한다 라면을 끓일때 예를 들며 끓는 물에 봉지에서 뜯은 라면을 푹 담가 놓았다 먹는 라면과 연실 라면의 면을 들었다 놨다 하면 끓인 라면은 분명 차이가 있다 이는 물과 공기의 온도차를 가한 탄수화물은 그만큼 면이 찰지게 된다는 설명을 했다 그외 국밥의 밥알은 식는 과정에서 보이지 않는 균열이 가는데 토렴 조리방식을 통해 국물이 자연스럽게 균열속으로 슴여들어서 더욱 식감과 맛을 좋게한다 내용 더보기