인만면옥

매장 소개

도마동의 핫플레이스로 떠오른 냉면 전문점입니다. 오픈 시간부터 웨이팅 손님들로 붐비며 문전성시를 이루는 집입니다. 냉면을 중심으로 육전, 만두 등을 판매하는데, 일반적으로 냉면은 동치미나 맑은 고기 육수를 사용하지만 이 집은 사골 육수를 써서 뽀얀 국물이 특징입니다. 냉면 위에는 육전과 계란 지단을 넉넉하게 올려 마치 진주냉면을 연상케 하는 푸짐한 비주얼을 자랑합니다. 메뉴는 물냉면, 비빔냉면, 그리고 물냉면 위에 양념장이 더해진 물비빔냉면으로 구분됩니다. 면은 주문 즉시 뽑아내는 자가제면으로, 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 취향에 따라 식초와 겨자를 넣어 잘 섞어 먹으면, 사골 육수의 진한 풍미와 지단에서 배어나오는 고소한 기름기가 어우러져 감칠맛이 살아납니다.