목탄장

매장 소개

무국적 요리 주점을 표방하는 ‘목탄장’은 이탤리언, 프렌치, 일식 등 다양한 조리법을 결합하여 독창적인 요리를 만듭니다. 최고급 비장탄으로 모든 요리에 섬세한 숯 향을 입히는 점이 특징입니다. 대표 메뉴 ‘숯불 석화 구이’는 숯불에서 버터와 간장을 덧발라가며 은근하게 익힌 굴 위로 라가불린 위스키를 뿌려 마무리합니다. 꼬독하게 익은 굴구이에 위스키 특유의 오크 향과 피트향이 어우러지며 한층 깊은 풍미를 자아냈습니다. 씹을수록 구수한 맛이 터져 나오는 굴은 청량감 있는 스파클링 와인이나 산뜻한 화이트 와인을 곁들여도 좋습니다. 평일에도 풀부킹 경우가 많아 예약 후 방문하는 것을 추천합니다.