우래옥
고기 육수로 깊은 맛을 살린 국수
한식과 내추럴 와인의 만남
‘금남방’은 한식 기반으로 풀어내는 안주 메뉴와 내추럴 와인을 동시에 즐길 수 있는 공간입니다. 매장 근처에 위치한 금남시장에서 당일 구매한 제철 식재료를 활용하여 메뉴를 꾸립니다. 대부분의 메뉴는 마늘, 향신료를 최소화하여 산미가 도드라지는 내추럴 와인과 잘 어울리도록 구성했습니다. 대표 메뉴는 살이 통통하게 올라 씹는 맛이 살아있는 갑오징어를 이용한 ‘갑오징어 들기름면’. 테이블에 등장하자마자 코를 자극하는 들기름의 풍미가 입맛을 한껏 살려줍니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 자랑하는 갑오징어와 들기름의 고소함, 은은하게 풍기는 불향이 이루는 완벽한 삼박자를 경험할 수 있습니다.
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별매장 히스토리
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