새벽집
청담의 새벽을 책임지는 한우구이
통통한 살이 씹는 재미가 있는 아귀찜
‘원조아구해물찜’은 찜 메뉴 주문 시 키조개, 홍합, 꽃게 등의 해산물로 시원한 맛을 낸 조개탕이 서비스로 제공되는 점이 특징입니다. 대표 메뉴는 살이 통통하게 오른 아귀살을 미나리, 콩나물과 함께 매콤한 양념으로 볶아 낸 ‘아귀찜’. 아삭아삭한 콩나물에 부드러운 아귀살을 감싸 겨자장에 콕 찍어 먹으면 짙은 풍미와 감칠맛이 한층 살아납니다.
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