한밭칼국수
푸짐하고 저렴한 칼국수 맛집

갑오징어와 칼국수의 이색적인 만남


칼국수의 도시로 불리는 대전에서도 현지인들에게 인기가 높은 신흥 강자입니다. 기존의 바지락이나 멸치 육수 위주의 칼국수 시장에 ‘갑오징어’라는 고급 식재료를 전면에 내세우며 차별화에 성공했습니다. 이곳은 일반 오징어보다 훨씬 두툼하고 부드러운 식감을 자랑하는 갑오징어를 활용해 독창적인 칼국수 세계를 선보입니다. 가장 인기 있는 메뉴는 갑오징어해물칼국수입니다. 국내산 갑오징어를 비롯해 새우, 홍합, 전복, 바지락 등 각종 해산물을 넉넉하게 넣은 전골을 먼저 내어주는데, 해물을 다 건져 먹으면 진하게 우러난 국물에 칼국수 면을 넣어줍니다. 진하면서도 시원한 국물과 어우러지는 부드럽고 쫀득한 면발이 일품입니다. 마무리로 밥을 추가해 계란죽 형태로 먹으면 코스를 즐기는 기분으로 마무리됩니다.





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