용산골

매장 소개

등삼뽈에서 용산골까지 2005년 서울 강남구 삼성동에 처음으로 등삼뽈을 개업하여 성황리에 운영하다 휴식기를 거처 드디어 강원도 평창 대관령에 용산골이란 이름으로 다시 영업을 시작하게 되었습니다. 용산골은 국내 최고 전문가의 자문과 전문 교육을 받으며 연구하여 저희만의 숙성 방식을 개발하게 되었습니다. 한우와 한돈의 향미, 다즙성 그리고 연도(씹을 때 느끼는 연한 정도)를 최신 Hybrid Aging(교차 숙성)을 통해 가장 완벽한 상태로 만들게 되었습니다. 용산골의 반찬과 쌈채소들은 유기농 방식으로 대관령 일대에서 직접 키운 고냉지 채소를 우선적으로 사용하고 있습니다. 반찬의 종류 또한 육류와 가장 잘 어울리는, 그리고 몸에도 좋은 식단을 위주로 매일 조금씩 다르게 구성하여 제공해드리고 있습니다. 2005년 창업 때 부터 찾아주신 귀한 분들께 가장 건강하고 맛있는 한끼를 대접하여 행복하게 만들어 드린다는 생각으로 영업을 해왔습니다. 저희 용산골은 오늘도 최상의 맛과 서비스로 여러분을 기다리고 있겠습니다. 감사합니다.