정인면옥
좋은 식재료로 만든 시원한 평양냉면
서울에서 즐기는 나주 곰탕의 정석
‘남평식당’은 나주에서 약 60년 전통을 자랑하는 곰탕 전문점의 셋째 딸이 운영하는 곳입니다. 어머니의 손맛을 물려받은 사장님이 서울에서 정통 나주 스타일 곰탕을 고스란히 재현했습니다. 대표 메뉴는 기본적으로 어느 정도 간이 되어 있는 국물에 뽈살, 우설, 아롱사태, 머리 고기 등 다양한 부위가 어우러진 ‘수육 곰탕’. 국물에 촉촉하게 적셔진 고기와 토렴 과정을 거쳐 밥알 사이사이 감칠맛이 진하게 스며든 밥의 조화가 일품입니다. 전라도에서 공수한 배추김치와 깍두기도 별미입니다. 진한 육향을 머금은 국물에 새콤한 김치가 균형을 잡아주며 깔끔한 뒷맛을 선사합니다.
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