고향손칼국수

매장 소개

넷플릭스에 나온 손칼국수 맛집으로 넷플릭스 길위의 셰프들 아시아 편 서울편에 나온집이다. 직접 반죽해 놓은 반죽을 주문 즉시 밀어서 칼로 썰어 끓여 준다. 담백한 맛이 특징이고 직접 빚은 만두도 고기만두 김치만두 다 인기가 많다. 서울 종로 광장시장에서 조윤선·사장이 운영하고 있고 아들 이수환 세프는 포시즌스 호텔 유유안 세프다. 조윤선 어머니는 남편이 사업에 망하자 가족을 지키기 위해 시장 노점에서 칼국수를 팔았다. 아들은 가족의 도움을 받으며 특급 호텔 셰프가 됐다. 맛있는 칼국수 요리법을 전수해준 건 친정어머니라고 한다. 고향의 방식 그대로 칼국수를 만들고 있다.