서촌계단집
제철 해산물하면 손꼽히는 곳
한국 식재료의 화려한 변신
종묘에서 창덕궁으로 이어지는 고즈넉한 돌담길 끝자락에 위치한 ‘이다’. 한국에서 나고 자란 식재료를 세계 각국의 조리법으로 재해석하여 개성 넘치는 요리를 만듭니다. 음식에 들어가는 재료와 소스가 나열된 독특한 메뉴명도 돋보입니다. 대표 메뉴 ‘단풍가리비, 참나물폼, 샬롯비네거’는 싱그러운 참나물의 풍미를 시작으로 쫄깃하게 씹히는 가리비살, 상큼하게 마무리하는 샬롯비네거가 완벽한 삼박자를 이룹니다. 방풍나물의 싱그러운 향이 입혀진 ‘리가토니, 성게 크림소스, 방풍나물’도 인기 메뉴입니다. 방풍나물의 향긋함과 녹진한 성게 소스가 풍요로운 맛을 한껏 살려줍니다.
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