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설눈
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북한 출신 셰프가 요리하는 평양냉면

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업종

한국음식 > 라면/칼국수/국수/수제비

매장소개

"북한에서 1977년부터 운영되던 평양냉면 집입니다. 이제는 한국에서 운영하게되었습니다." 서초역 근처에 탈북한 전 고려호텔의 주방장에서 냉면을 만들던 요리사가 요리하는 진짜 평양냉면집으로 3대째 북한에서 냉면을 하던 냉면 집안이라고 합니다. 냉면의 면은 메밀 껍질을 직접 갈아 넣어서 색이 어두운 색이 나고 육수는 소고기 닭고기 돼지고기 등 으로 우려내 슴슴하면서도 깇은 맛이 숨겨져 있다. 소고기와 닭고기, 계란 등 다양한 고명이 올라가는 것이 특징이다. 왕만두도 슴슴하면서도 속이 꽉찬 맛이고 녹두전도 고소한 맛이 난다.

전화번호

02-6959-9339

주소

서울특별시 서초구 서초대로46길 20-7(지번) 서울특별시 서초구 서초동 1551-9구글 지도로 보기

설눈

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별 매장 히스토리

  • 2019 별2개

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식신 리뷰

  • 전체 리뷰 2
  • 5.0

    처음경험한 면발이라 평가가.어렵네요. 만두와 녹두전은 성공작이었습니다

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      • 3.0

        괜찮았음 진짜 북한에서 먹는 그 맛을 낸다고 하네요. 북한에서 1977년부터 운영되던 평양냉면 3대째 집안의 요리사로 북한 고려호텔에서 냉면을 만들던 분이 탈북해서 차린 냉면집으로 서초역 근처에 자리잡은 진짜 평양냉면집. 일단 냉면의 면은 메밀 껍질을 직접 갈아 넣어서 색이 어두운 색이 나는데 티비에서 보면 평양 옥류관이나 청류관 그리고 김정은이 문대통령에게 갖다준 냉면 이색이 엇다. 믿을만 하네요. 그리고 육수는 소고기 닭고기 돼지고기 등 으로 우려내 맛이 다양한 느낌입니다.

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