봉피양
진한 메밀향의 순면 평양냉면과 갈비
감칠맛이 스며든 담백한 갈치 덮밥
1인 주방으로 운영하는 일본식 덮밥 전문점 ‘츠쿠모’. 대표 메뉴 ‘갈치 덮밥’은 밥 위에 달걀 지단과 간장 양념을 발라 가며 구운 갈치 조각을 차례로 얹은 뒤 쪽파를 뿌려 제공합니다. 달콤짭짤한 양념이 깊숙하게 스며든 갈치살에 고소한 달걀 지단이 어우러지며 완벽한 간을 이룹니다. 갈치는 순살로 나와 숟가락으로 부담 없이 푹푹 떠먹기 좋습니다.
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