인생화로

매장 소개

올해 3월 새롭게 문을 열어 깔끔한 분위기에서 식사를 할 수 있는 ‘인생화로’. 국내산 프리미엄 한돈은 물론 호주 청정우 와규 소고기와 프라임 등급 소고기까지 질 좋은 생고기를 만나볼 수 있는 곳입니다. 고기를 주문하면 꽃게와 새우, 호박, 무를 푸짐하게 넣어 시원하면서도 칼칼한 매운탕이 서비스로 제공됩니다. 대표 메뉴 ‘인생 통 삼겹살’은 고기가 가장 맛있게 숙성할 수 있는 온도와 습도에서 웻 에이징 기법으로 240시간을 거쳐 준비됩니다. 숯불의 은은한 향을 머금으며 구워진 고기는 탱글탱글한 식감과 한입 먹는 순간 팡하고 터져 나오는 촉촉한 육즙이 매력적입니다. 함께 나오는 로즈마리 소금, 함초 소금, 생 와사비, 씨앗 젓갈은 고기의 감칠맛을 살려주는 감초 역할을 톡톡히 합니다.