곱창왕

매장 소개

안녕하세요. 곱창왕입니다 :) 푸드트럭으로 시작된 곱창왕은, 위생적이고 청결하며 냄새나지 않는 맛있는 곱창을 모든분들이 먹을 수 있게 제공하자 라는 것으로부터였습니다. 그렇기에,저희 곱창왕에서는 1. 밀가루작업 -> 곱창내부의 이물질 제거 및 냄새제거 2. 허브물로 데치기 -> 이물질 제거 및 냄새제거 3. 참나무 직화 -> 숯불향 및 불향 입히기 3단계의 작업을 통해 음식을 제공합니다. 살짝 매콤한 소스지만 상큼함과 아삭함으로 손수 만든 저만의 독일식 양배추김치(사우어크라우트)를 함께 제공하여 맛을 극대화 하도록 하였습니다. 앞으로 곱창왕 많은 애용 부탁드리며 항상 음식에 대하여 연구하고 노력하는 한결같은 모습으로 정성을 다하겠습니다.