산청숯불가든
육질이 탄탄한 고기 맛집
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안녕하세요(ㅡ)/ 래빗가든 입니다. 래빗가든은 파이토케미컬을 모토로 건강한 삶을 지향하는 샐러드 배달 전문점 입니다. 그리스어로 식물을 뜻하는'피토(phyto)와 화학물질'케미컬'을 합친 말로,채소와 과일에 들어있는 식물성 화학물질을 말합니다. 이는 식물이 병원균이나 해충, 미생물 등으로 부터 스스로를 보호하기 위해 만들어 내는 일종의 보호물질 입니다. 파이토케미컬은 상당수의 약품에서 활용되고 있는데, 인체에 들어가면 항산화작용, 세포손상억제, 면역기능 향상 등에 도움을줘 '제7의영양소'로도 불립니다. 파이토케미컬은 채소와 과일에 다량 함유돼 있는데, 특히 각 채소와 과일의 고유 컬러를 나타내는 성분이기도 합니다. 현재까지 밝혀진 파이토케미컬의 종류는 1만여 종에 이르는데, 종류별로 그 효능이 다릅니다. 예컨데 붉은 과일에는 항암물질인 리코펜, 보라색 청과에는 항산화물질인 안토시아닌, 하얀 채소에는 살균물질인 알리신등 색상마다 함유된 파이토케미컬의 종류와 효능이 다릅니다. 한편, 세계보건기구(WHO)는 매일 400g 이상의 채소*과일 섭취를 권장하고 있으며, 한국영양학회는 매일 채소 490g, 과일 200300g을 권장하고 있습니다. 내용 더보기
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