새벽집
청담의 새벽을 책임지는 한우구이
깔끔하게 즐기는 스페인 코스 요리
‘모스꼬라’는 스페인 산세바스티안의 미슐랭 1스타 레스토랑 ‘수베로아’에서 근무했던 최경훈 세프가 운영하는 스페니쉬 파인 다이닝 레스토랑입니다. 매장 내부는 15석의 공간으로 이루어져 있으며 100% 예약제로 운영되고 있습니다. 단품 없이 코스 요리로 준비되는 ‘테이스팅 코스’가 대표 메뉴이자 단일 메뉴. 타르타르, 크로켓, 힐다, 치스토라 네 가지 구성으로 이루어진 아뮤즈부쉬를 시작으로 랍스터 샐러드, 쌀 요리, 이베리코 항정살을 곁들인 완두콩 스튜, 생대구 요리, 푸아그라, 가스파초, 메인 요리, 디저트가 차례대로 제공됩니다. 프렌치 랙으로 나오는 메인 요리는 추가 비용을 지불하고 이베리코 프레사, 스페인식 새끼돼지 구이, 한우 채끝 스테이크으로 변경할 수 있습니다.
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별매장 히스토리
스타 레스토랑이란 사용자 통계 기반 맛집 평가 가이드로
전국 75만 개 매장 대상 상위 1% 통계 분석으로 평가 선정한 레스토랑입니다.
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