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소수4.7
HOT발렛

부드러운 육질과 짙은 감칠맛의 한우

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업종

한국음식 > 꽃등심/등심/육회

매장소개

최상급 등급의 투뿔 한우만 엄선하여 손님상에 올리는 곳으로 1층은 고기를 손질하는 부처샵, 2, 3층은 단품 메뉴를 먹을 수 있는 식사 공간, 4층은 오마카세를 즐길 수 있는 프라이빗 룸으로 이루어져 있습니다. 대표 메뉴 ‘1++ 설화새우등심’은 새우살과 꽃등심이 붙어 있는 최고급 등심 부위입니다. 특별 숙성 기법을 통해 짙은 육향과 감칠맛을 한층 살려낸 점이 특징입니다. 은은한 숯불에서 구워낸 고기는 레스팅 과정을 거쳐 입안에서 사르르 녹아내릴 정도로 부드러운 육질을 자랑합니다. 고기와 함께 프랑스산 소금, 생와사비, 홀그레인 머스타드, 히말라야산 핑크 소금이 함께 준비되어 기호에 맞게 골라 즐기면 됩니다.

전화번호

010-3245-7577

주소

서울특별시 용산구 한남대로20길 31(지번) 서울특별시 용산구 한남동 68-25 1층~4층구글 지도로 보기

소수

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영업시간

  • 매일

편의/시설 정보

  • 예약 가능

  • 주차장(있음)

발렛 (유료 )

대표메뉴

음료/주류

소주, 와인, 양주, 탄산수, 음료

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식신 리뷰

  • 전체 리뷰 2
  • 전체 평점 4.7가볼만해요!!
  • 5.0 인생맛집

    직원분이 추천한 설화 새우 등심과 설화 안심을 먹었어요. 고기 종류에 따라서 불 조절을 달리해서 구워 주는 섬세함까지 좋았습니다. 가지, 호박, 버섯이 함께 나오는 가니쉬 모듬도 같이 주문했는데 고기랑 참 잘 어울리더라고요!

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      • 5.0 인생맛집

        좋은 맛이에요 4층 건물을 통으로 사용하는 한우 오마카세 다이닝 공간이 새롭게 한남동에 오픈햇다. 새우살과 등심이 붙어 있는 설화등심 샤토브리랑 안심 등 최고급 한우 부위만을 사용하는 곳으로 와인 한병까지만 콜키지 프리이다. 일본인 사장님이 총괄 셰플르 맡고 있는데 한국말을 잘 하신다. 동경 하얏트에서 10여년간 부처 전문 세프로 일햇다고 하니 믿고 먹어도 좋을 것 같다.

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