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소수3.5
HOT발렛

부드러운 육질과 짙은 감칠맛의 한우

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업종

한국음식 > 꽃등심/등심/육회

매장소개

한우 중에서도 최상급 등급의 투뿔만 사용하는 ‘소수’. 1층은 고기를 손질하고 숙성시키는 에이징&부처룸, 2층은 단품 메뉴를 먹을 수 있는 다이닝, 3층은 오마카세 카운터 좌석, 4층은 오마카세를 프라이빗하게 즐길 수 있는 룸 공간으로 이루어져 있습니다. 대표 메뉴 ‘오마카세(다찌)’는 한우 육회와 관자 요리로 입맛을 돋워준 뒤, 다양한 부위를 이용한 꼬치, 구이, 샌드위치 등의 메인 요리, 식사, 디저트가 차례대로 제공됩니다. 특히 살치살 구이 위로 우니를 듬뿍 올린 메뉴는 우니의 녹진한 맛과 소고기의 짙은 육향을 동시에 느낄 수 있어 많은 사랑을 받고 있습니다.

전화번호

0503-5798-2506

주소

서울특별시 용산구 한남대로20길 31(지번) 서울특별시 용산구 한남동 68-25구글 지도로 보기

소수

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영업시간

  • 매일

편의/시설 정보

  • 예약 가능

  • 주차장(있음)

발렛 (유료 )

대표메뉴

음료/주류

소주, 와인, 양주, 탄산수, 음료

별 매장 히스토리

  • 2019 별2개

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식신 리뷰

  • 전체 리뷰 3
  • 3.5

    품으로 먹었던 날, 너무 맛있어서 그다음에 있는 약속 장소를 바로 여기로 잡았어요. 두 번째 방문에는 오마카세를 먹었는데 구성도 좋고 메인 나오기 전부터 배가 부르더라구요. ㅎㅎ 소고기와 여러 재료를 올리는 요리가 많이 나왔는데 어느 하나 튀지 않고 재료 간의 조합이 좋았어요.

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      • 4.0

        직원분이 추천한 설화 새우 등심과 설화 안심을 먹었어요. 고기 종류에 따라서 불 조절을 달리해서 구워 주는 섬세함까지 좋았습니다. 가지, 호박, 버섯이 함께 나오는 가니쉬 모듬도 같이 주문했는데 고기랑 참 잘 어울리더라고요!

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          • 3.0

            좋은 맛이에요 4층 건물을 통으로 사용하는 한우 오마카세 다이닝 공간이 새롭게 한남동에 오픈햇다. 새우살과 등심이 붙어 있는 설화등심 샤토브리랑 안심 등 최고급 한우 부위만을 사용하는 곳으로 와인 한병까지만 콜키지 프리이다. 일본인 사장님이 총괄 셰플르 맡고 있는데 한국말을 잘 하신다. 동경 하얏트에서 10여년간 부처 전문 세프로 일햇다고 하니 믿고 먹어도 좋을 것 같다.

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