강남교자
담백한 칼국수와 만두가 일품인 곳
생물을 사용하는 계절 음식 전문점
살아있는 제철 해산물을 이용하여 다양한 음식을 선보이는 ‘고창식당’. 민어, 병어, 새조개, 아귀, 하모, 갑오징어 등 계절마다 달라지는 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 지금 시즌에는 끓는 대파, 속배추 등의 야채가 담긴 육수에 새조개를 샤브샤브 스타일로 즐기는 ‘새조개’가 많은 사랑을 받고 있습니다. 육수가 끓어오르면 싱싱한 빛깔의 새조개를 살짝만 데쳐 채소를 곁들여 먹으면 됩니다. 육수를 촉촉하게 머금은 새조개는 씹을수록 퍼지는 은은한 단맛과 탄력적인 식감을 자랑합니다. 샤브샤브를 먹은 후에는, 남은 국물에 라면사리를 추가하여 끓여 먹는 방법도 인기를 끌고 있습니다.
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