서오릉풍천민물장어

매장 소개

어떻게 하면 장어의 좋은 영양소는 살리면서 더 많은 활력과 맛을 불어넣을 수 있을까 연구한 곳입니다. 그래서 만들어진 것이 바로 무청과 밤으로 숙성한 장어 즉, 보약 장어입니다. 대가 굵고 서리를 맞아 부드러운 무청과 밤으로 잡내를 잡은 장어는 살이 탱탱하고 풍미가 좋습니다. 특히, 숙성에 신경을 많이 쓰는데 무청과 밤이 잘 스며들 수 있도록 특별히 6시간 동안 숙성시킨 장어는 체내에 더 큰 활력을 불어넣어줄 수 있습니다.