스시유리

매장 소개

삼성동 ‘스시산원’의 손승연 셰프가 삼성역 인근에 새롭게 오픈한 하이엔드 스시야 ‘스시유리’. 어둑한 조명으로 세련된 느낌을 주는 인테리어와 에르메스 브랜드의 식기 등을 이용하여 고급스러운 분위기를 자아냅니다. 닭 육수로 깊은 맛을 살린 차완무시가 오마카세의 시작을 알리며 녹진한 맛이 일품인 안키모, 탱글한 식감이 매력적인 가리비관자와 문어 등의 요리가 나옵니다. 조갯국으로 입안을 정리한 뒤에는 광어, 전갱이, 주도로, 훈제삼치, 전어 등을 올린 스시가 순차적으로 등장합니다. 각 횟감이 주는 다양한 식감과 쫀득한 샤리의 조화를 즐긴 뒤, 카이센동으로 푸짐함을 더하고 달콤한 교쿠와 후식 과일로 깔끔하게 입가심하기 좋습니다.