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본태4.5
HOT발렛

식재료의 맛을 살려 만든 한식요리

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업종

한국음식 > 그밖에또다른것

매장소개

‘본태’는 도산공원 ‘OLH EUM’ 오너 셰프 출신 서호영 셰프가 운영하는 곳입니다. 한국식 조리법을 바탕으로 식재료가 가진 본연의 맛을 한층 살려내는 점이 특징. 대표 메뉴 ‘구절판’은 은색 접시에 참나물, 마, 홍삼 젤리, 오징어 식해, 명이나물, 참치 대뱃살, 버섯, 참나물이 올려진 비주얼이 눈길을 사로잡습니다. 김부각 위에 한우 채끝살과 각종 재료, 소스를 취향에 맞게 얹어 한입에 즐기면 됩니다. 입안에서 재료들이 어우러지며 선사하는 풍성한 맛과 김부각의 바삭한 식감이 조화롭게 어울립니다. 이외에도 짙은 바다의 풍미를 느낄 수 있는 ‘성게 비빔밥 반상’도 식사 메뉴로 즐겨 찾습니다.

전화번호

02-545-2018

주소

서울 강남구 도산대로45길 14(지번) 서울특별시 강남구 신사동 650-16구글 지도로 보기

본태

오시는 길

압구정로데오역 5번출구 도보 11분 이내에 위치/압구정역 3번출구 도보 14분 이내에 위치

가까운 역

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신정

편의/시설 정보

  • 예약 가능

  • 주차장(있음)

발렛 (유료 ), 콜키지 (유료 )

대표메뉴

음료/주류

와인

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식신 리뷰

  • 전체 리뷰 2
  • 전체 평점 4.5가볼만해요!!
  • 5.0 인생맛집

    SNS에서 정말 인증샷 대란을 불러 일으켰던 구절판! 알록달록한 비주얼도 너무 예쁘고 취향에 맞게 재료를 넣어 골라 먹는 재미까지 있어요!

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      • 4.0 가볼만해요!!

        옳음 파인다이닝을 이끌고 있는 서호영 세프가 새롭게 오픈한 한식 퓨전 다이닝이다. 정식당 밍글스와 비교해 손색이 없는 구성과 솜씨가 입맛을 사로잡는다. 본태는 프랑스어로 어짐 착함 본디의 의미를 가지고 있다. 재료가 가지고 있는 본래의 순수함을 잘 살려서 요릴하겠다는 철학이 묻어 있다. 저녁은 코스요리로만 구성된다. 9시 부터는 바타임으로 술과 안주류를 즐길 수 있다.

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