거대곰탕

매장 소개

부산 해운대구에 위치한 프리미엄 한우 곰탕 전문점입니다. 고급 갈비 전문점 ‘거대갈비’에서 운영하는 두 번째 브랜드로, 2018년 말 오픈 이후 깊고 진한 국물 맛 하나로 빠르게 입소문을 타며 부산을 대표하는 맛집 중 하나로 자리 잡았습니다. 이 집 곰탕의 핵심은 진한 육수에 있습니다. 1++ 등급 한우 사골과 양지를 푹 고아낸 곰탕은 마치 크림 수프를 연상시킬 만큼 농도가 진합니다. 맑은 국물과 뽀얀 국물 두 가지 버전을 판매하지만, 이 집의 시그니처는 단연 뽀얗고 진한 곰탕입니다. 더욱 묵직한 국물을 원하는 이들을 위해 ‘농후하고 더 진한 뽀얀곰탕’도 따로 마련돼 있습니다. 곰탕은 국물 맛을 먼저 본 뒤, 함께 제공되는 간 마늘이나 명란을 조금 넣어 먹으면 감칠맛이 한층 살아납니다.