호계식

매장 소개

<따뜻한 국물에 밥 한 그릇> "호계식"은 한국인의 소울푸드 국밥을 담백하고 정갈하게 담은 "닭온반 전문점"입니다. 손수 개발한 레시피로 육수와 살코기, 닭튀김과 닭무침 등 누구보다 맛있는 닭 요리를 만듭니다. 신선하고 깔끔한 맛을 위해 재료와 육수를 매일 준비하며, 손님과 마주볼 수 있는 오픈키친은 맛과 깔끔함에 대한 자부심입니다. <허기지고 지친 속과 마음을 달래는 곳> 지친 퇴근 길 혼자 들린 직장인도, 손잡고 거닐다 쉬어가는 연인도, 바쁜 생업에 활력이 필요한 가게 아저씨도, 모두가 닭온반 정식에 약주 한 잔으로 허기진 속을 달래는 곳. 배를 채우고 "한끼 잘 먹었다."며 호계식 식구들과 담소를 나누는 곳. 담백한 음식과 사람을 경험하는 따뜻한 곳이 바로 우리가 꿈꾸는 호계식입니다. <모던한 닭 요리의 새로운 기준> 치킨, 닭갈비, 삼계탕. 모두 한국인들이 사랑하는 닭 음식입니다. 하지만 매일 먹기엔 기름지고 부담스러울 수 있습니다. 그래서 호계식은 담백하고 세련된 닭온반정식을 만들었습니다. 매일 아침 우려낸 육수에 탱탱하게 삶아진 살코기. 국물에 어울리는 부드러운 수비드 달걀, 기분 좋게 기름진 자극의 닭껍질 튀김으로 닭온반이 만들어집니다. 그리고 새콤 매콤 달콤한 양념에 부추와 버무린 닭무침이 정식을 완성시킵니다.