역전고깃집

매장 소개

안녕하세요. 돼지 특수부위의 성지 역전고깃집입니다. 덜미살(뒷고기), 가브리살, 항정살 부위는.. 돼지 한마리에서 200~300g 정도만 생산되는 100% 국내산 암돼지 특수부위로 최고급 참숯과 함께 숯불구이로 즐기실 수 있습니다. 또한 프리미엄급(A+++)의 삼겹살, 목살도 대표메뉴 입니다. 풍부한 육즙의 맛을 느껴보세요. 고기를 다 드시고 특급양념으로 숙성된 껍데기로 마무리도 해보세요. 이것이 껍데기의 정석이라 말할수 있습니다. 고기와 함께 제공 되는 갈치속젓 / 볶음소금 / 특제소스샐러드 / 명이나물 등으로 작은것 하나하나 정성껏 소중히 준비했습니다. 예전에 도축장 인부들이 돼지의 어느 부위를 먹었는데 너무 맛있어서 뒤로 빼돌려 먹었다고 하여 .뒷고기.라고 합니다. 뒷고기를 덜미살, 꼬들살 이라고 부릅니다.